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培育工匠精神,锻造工匠人才
食品质量安全与管理 (三年制起 )
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食品质量安全与管理专业是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,通过对食品检测、食品生产、食品加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。随着人们对食品安全的日益重视,国家已对食品加工企业实施QS认证的行业准入制度,出口的食品企业则要通过HACCP、FDA、GMP等认证,为此,高素质的食品质量安全与管理人才十分紧缺,每年毕业生供不应求。

  
本专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要,德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的,富有科学创新精神和国际视野的,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术; 2.掌握食品分析、检测的方法; 3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力; 4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规; 5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态; 6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。

  

毕业后学校推荐到食品企业、大专院校、餐饮公司等从事产品策划与设计、研究、开发、教学、食品生产、食品检验、食品质量与安全的管理等工作。我校与玫隆食品有限公司、皇冠食品有限公司、美日一统食品有限公司、不二油脂、欣荣食品有限公司、大仁科技等多家大型知名企业建立了长期的人才合作关系,为我校每位毕业生提供了一个广阔的就业平台,使每一位学子都能够学以致用,顺利就业。

  
通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的大学毕业证书和全国联网通用的职业资格等级证书:
1.大学学历证书
2.西安食品工程学校毕业证书
3.食品检验、西式面点(中级)、(高级)职业资格等级证书

  
 
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