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培育工匠精神,锻造工匠人才
【食品加工与检验专业】 (初中五年制/高中三年制 )
免费咨询热线:18220508256

食品加工与检验专业研究食品的营养、安全与健康的关系,系统学习食品安全、质量检测、食品营养、食品工艺设计、食品的加工贮藏、食品检验与分析技术、营养评价与教育、健康管理等知识和技能。
掌握食
品检验检测能力、食品企业QA/QC(品管/品控)相关知识和技能、食品质量安全控制与管理能力、公众营养指导和营养配餐能力。培养具有食品分析与检验操作技能的综合性高技能人才。


专业特色:
1.食品加工与检验专业主要培养具备食品检测及管理方面的基本理论和基本技能以及食品加工、食品营养、食品法规、认证等方面的基本知识,能够在食品生产、加工、流通领域从事食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高技能人才。
2.完成学业,修满学分获得,食品检验国家三级(高级技能)职业资格证书、高级营养师证、西安食品工程高级技工学校毕业证书(大专学历);江南大学本科或大专学历证书。
3.毕业生供给量与企业招聘需求为1∶100。学生就业单位区域,85%在沿海大中城市。
4.2016—2019届专科毕业生,近80%在上海、杭州、浙江就业。
5.本专业专业课程和公共课程完全按照一流大学本专业课程设置开设,同时又有大学里面少有的专业技能实验课;培养出来的学生既有一流大学的专业理论知识又有过硬的专业技能。

 

食品检测及管理专业主要培养具备食品检测及管理方面的基本理论和基本技能以及食品加工、食品营养、食品法规、认证等方面的基本知识,能够在食品生产、加工、流通领域从事食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高技能人才。

招生对象

应往届初高中毕业生,对该专业感兴趣,身体健康,无传染性疾病,无色盲、色弱的学生。

学制层次
中专学历:初中起点三年(在校学习两年,到企业带薪实习一年)毕业取得我校高级技工学校毕业证书
大专学历:初中起点五年;高中起点三年(五年制在校学习四年、三年制在校学习两年最后一年带薪到企业实习)毕业取得我校高级技工学校毕业证书和江南大学专科学历。
本科学历:高中起点五年(在校学习三年、带薪在企业实习两年)毕业取得我校高级技工学校毕业证书和江南大学本科学历。

主干课程
营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、营销学、企业管理学。
 




市场表现印证了食品加工与检验专业的确紧俏。近两年,光明乳业、雀巢、惠氏、安利等著名营养保健品生产企业都在广招相关职位的人才。食品行业对食品加工与检验专业人才的需求一直是非常稳定。
人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会,所以食品加工与检验专业就业前景是十分乐观的,也非常有发展前景。
1、质检师:在各类食品企业化验室或品控部门开展质量分析检测工作。

2、技术管理:在食品企业进行生产管理、工艺流程设计、新品开发等工作。

3、食品化验检测师:在大中型食品企业、研究所、质量监督部门、医药企业、检测机构、商检及卫生防疫部门从事食品质量分析、检验检测工作。

4、高档健身美容会所营养师:通常在医院、美容院、社区健身中心或保健机构工作,负责确诊病人的营养问题,列出保健计划,并监督饮食变化的有效性。

5、营养咨询师:为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议,这类营养师一般在专业咨询机构或健身俱乐部工作。

6、公共保健营养师:在社会公共保健领域和社会服务部门工作,负责了解大众的营养需求,确认社区中的营养问题,提出营养教育项目和健康促进战略,并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。

7、商务领域中的营养师:多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究,对管理和市场提出专家性意见,促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

8、研究性营养师:通常在保健机构和企业工作,负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平,节约餐饮服务成本。



 

 
完成学业,修满学分的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的大学毕业证书和全国联网通用的食品检验国家三级(高级技能)职业资格证书;
1.食品检验国家三级(高级技能)职业资格证书
2.高级营养师证
3.西安食品工程高级技工学校毕业证书(大专学历);
4.江南大学本科或大专学历证书。

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